Granola

De los muy pocos platos deliciosos que además son nutritivos que publicaré en mi blog, la granola por el momento es la única receta que tengo.

Este es un cereal muy delicioso, nutritivo y que satisface el apetito más feroz. No sé por qué no es popular aquí en El Salvador, pero hasta el momento ninguno de mis amigos y conocidos salvadoreños, sabe lo que es la granola...lo que es un poco problemático a la hora de comprar uno de los ingredientes principales: el coco seco y duro.

La foto del producto ya terminado, no le hace justicia...creo que esta receta será para los que ya conocen el sabor o para los aventureros.

Aquí no lo usan así que tampoco lo venden. Es muy difícil de encontrar y, los vendedores en su afán de vender, siempre preguntan "y para qué lo quiere?" cosa que nunca me sirve de nada porque no tienen ni la más mínima idea de lo que es la granola...y tratan de adivinar lo que es y de venderme un coco que aun no está lo suficientemente seco y duro.

Por alguna razón que no estoy segura cuál sea, mis amigos adventistas de cualquier nacionalidad, suelen saber lo que es la granola y les gusta, así que aquí les dejo la receta por si se animan...y en especial para mis amigos adventistas que ya me la han pedido antes.

Sugiero que, al servirse el tazón de granola, nunca lo llenen, una vez humedecido con la leche, este cereal como que se multiplica en el tazón y luego no te lo puedes acabar...y una vez le echaste la leche o te lo comes o lo botas porque al guardarlo se vuelve una masa muy desagradable.

Feliz desayuno!!!

INGREDIENTES:

2 cocos secos y duros

2 bolsas de avena simple (de 400 grs cada uno)

1 lb de dulce de panela ya raspada o rayada (mi mami lo llama rapadura)

2 tazas de germen de trigo

2 tazas de nueces o semillas mixtas bien picadas (las de tu preferencia, yo utilizo mani, semilla de marañón y almendras)

1 barra de margarina derretida

pasas al gusto

PROCEDIMIENTO:

1) Se rayan los cocos por la parte más gruesa del rayador;

2) Se mezclan muy bien el coco rayado con todos los demás ingredientes a excepción de las pasas. La margarina sirve para darle un poquito de humedad y para ayudar a que los ingredientes se peguen un poco entre sí. Si compras las semillas o nueces de las que vienen ya saladas, no es necesario agregar sal, de lo contrario, debes agregar 2 cucharitas de sal a toda la mezcla.

3) Se coloca la granola en moldes para hornear y se meten al horno a 300 grados F o 150 grados C durante aproximadamente 1 hora y media a dos. (La mía se hizo en 1 hora y 45 mins)

*Debes tener el cuidado de revolver muy bien la granola cada 20 mins más o menos...así no se te pega y se cocina de forme uniforme sin hacer pelotitas de granola.

4) Cuando esté lista la granola, tendrá un color café y estará seco. Debes dejar enfriar y luego puedes guardarla en un recipiente grande del cual te irás sirviendo en las mañanas al desayunar o en bolsitas de las que se sellan y guardarlas en el congelador e ir sacándolas a medida se te va terminando. Claro, recordando sacarlo del congelador la noche anterior, no querrás comértelo congelado.

*Cuando esté frio, puedes agregar las uvas pasas y revolverlo bien en toda la granola. El mio no lo tiene porque en mi casa, las uvas pasas no tienen venta. No les gusta.

Listo!!! Sírvelo con leche y disfruta de un muy buen desayuno!!!